10款适合夏季野餐的最佳葡萄酒
( 2024-08-25 )
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用完美的葡萄酒选择来提升你今年夏天的野餐体验。
现在人们在野营配餐习惯上变得越来越挑剔，他们越来越愿意在葡萄酒野营装备和野营餐具上花钱。
高质量的野餐需要高质量的食物和葡萄酒搭配。从甜美起泡酒和鱼子酱蛋黄酱，到橙汁和哈洛米沙拉，这些都是给朋友和家人留下深刻印象的10种最佳美食搭配。
Cosme Palacio Blanco Reserva Rioja 2018
这款西班牙白葡萄酒不仅仅是一款夏季畅销款。葡萄是从40多年的葡萄藤中手工挑选出来的，其强度和丰富性是年轻葡萄所无法比拟的。
它来自里奥哈最好的产区之一，经过24个月的陈酿，包括在橡木桶中陈酿10个月，以赋予额外的质感和酒体。
闻一闻甜美的黄油味，就会把你带到西班牙一家面包店的门口，一个老奶奶拿出一盘新鲜出炉的美味。
参考价格: EURO 30.00
Orange Natural Wine, Cramele Recas
橙酒和自然就正处于流行趋势。
橙酒是由白葡萄制成，但（与白葡萄酒不同），在酿酒过程的大部分时间里，葡萄皮都留了下来，使其具有红葡萄酒所期望的结构和酒体。
口感清爽，有橙子、木瓜和梨的味道。
配以胡萝卜和新鲜橙子制成的新鲜酸性沙拉。在上面放上大块的烤海洛米，会使一切变得圆润，回味如奶油般。
参考价格: EURO 15.00
Chateau Peyrassol ‘XIIIE’ Organic Rosé 2023, Côtes de Provence
这款优雅的普罗旺斯玫红葡萄酒的历史可以追溯到1204年，当时圣殿骑士团首次建立了葡萄园。
它拥有你想要的普罗旺斯玫瑰的所有美味和新鲜——想想玫瑰花瓣和新鲜的红色水果。但它有足够的结构，不会平淡无奇。微咸的回味意味着您几乎可以品尝到从附近圣特罗佩吹来的地中海微风。
参考价格: EURO 28.00
Burn Valley Vineyard Chardonnay 2022
这款霞多丽来自北诺福克的伯恩谷，在今年的英国独立葡萄酒奖上获得了最佳葡萄酒金奖，原因不难理解。
酿酒师马特·阿比（Matt Abbey）将2022年描述为“理想的年份”——完美成熟的水果散发出金银花、白桃和油桃的香气。葡萄酒在橡木桶中陈酿一段时间，有轻微的烟熏味。
橡木味与烟熏味的鲜味蘸料（最好是以茄子为基础的蘸料）完美搭配——葡萄酒的酸度会穿透其奶油质地。
参考价格: EURO 30.00
Champagne H Blin Rosé de Saignée NV Brut
对于一场盛大的庆祝野餐，粉红色的香槟是必不可少的。而H Blin的这一款非常特别。首先是限量生产，它是用100%的Pinot Meunier葡萄酿造的——这是罕见的。
它在发酵过程陈酿了数年（香槟的最低陈酿时间为12个月），散发出经典的饼干味。奶油色、充满红色水果——就像一个神秘的黑森林的大门。
它经得起大多数食物的考验，对于一场奢侈的野餐来说，可以选择丰盛的巧克力甜点。甜美、天鹅绒般，最好能加入新鲜的红色水果。
参考价格: EURO 72.00
Jardin de Roses AOP Languedoc Rose
一想起桃红葡萄酒，你可能会想到普罗旺斯。但可以说，同样好的桃红葡萄酒（通常价格较低）在法国朗格多克地区的更西部也能找到。
闻一闻，你会发现自己置身于一个华丽的小花园里，玫瑰盛开，草莓和覆盆子开始从它们的植物从中探出头来。
精致的味道需要百吉饼配上轻微烟熏的鲑鱼和一点奶油奶酪。
参考价格: EURO 12.00
Albarino Mar de Frades 2023
这款酒因其修身的深蓝色瓶身而获得额外的风格积分。标签是热敏的——当里面的液体达到理想温度时，会显示一艘小船的插图（在决定是否在野餐时将其从冰箱中取出时很有帮助）。
来自西班牙西北海岸加利西亚的Albariño，就像喝着清新的海风。
味道非常清爽，有青苹果味，但也有一些淡淡的花香，回味略带咸味。
加利西亚以海鲜而闻名，配上高质量、胖乎乎的大虾，上面撒着大蒜、香草和大量的柠檬，真的是一种享受。
参考价格: EURO 24.00
Definition by Majestic English Sparkling 2019, Kent
Majestic与顶级酿酒师尼克·莱恩合作，尼克·莱恩之前曾在唐培里侬和Cloudy Bay工作。这些葡萄来自肯特的一个小产区，那里的地质与香槟区相似，是经典的香槟品种（黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺）。
莱恩没有选择像老式法国起泡酒那样的全干口味，而是选择了一种更清淡、更具夏日气息的风格。
如果你真的很喜欢，可以配合奶黄酱及鱼子酱。
参考价格: EURO 35.00
Secreto 2020
这款优雅的红葡萄酒来自杜埃罗河畔里贝拉，这是一个以浓郁葡萄酒而闻名的西班牙地区。这款酒的酸度特别好，充满了明亮的水果（比如：成熟的黑莓、黑醋栗和李子）。
它与烟熏肉和烟熏奶酪相得益彰。
参考价格: EURO 20.00
Domaine Bel Avenir Fleurie “Poncie” 2022, Beaujolais
Beaujoalis葡萄园的葡萄酒通常口感清淡，酒精含量低，冰镇后口感极佳，是理想的夏季野餐葡萄酒。
威克汉姆酒庄有博若莱葡萄酒的精选。这款来自弗勒里村，以生产优质、精致、花香浓郁的葡萄酒而闻名。其丝滑的单宁和轻微的香料回味意味着它与豪华的法国熟食完美搭配，包括法式肉酱和意大利梗的搭配。
Ocado有很好的选择——我们特别喜欢Findlater的鸭肝。
参考价格: EURO 15.00