时光流转，日夜交替，转眼踏进2019己亥猪年的门槛，值此新年到来之际，莫莫猴全体同仁,祝愿各位业界朋友及新老客户:

 

新年快乐，万事如意！

 

 

 

 

想必大家现在也像猴哥一样在倒计时着放假时间，盘算着春节假期的计划，或与亲朋好友欢聚，或借此好好休息放松一下。

 

在春节放假之前，莫莫猴精心准备了一大波拼箱新品在春节期间上线，希望大家在欢度春节假期之余可以有茶余饭后的时间来浏览了解。

 

2月的上新较多，多个国家，多款新品，我们也是希望借着新年来临之际，新年新品新气象！ 

 

>>>>>现在，开始我们2019年2月的拼箱推荐：

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>>>西班牙篇

 

 

 

1、西班牙兰达庄园佳酿干红 Fincas de Landaluce Crianza 2016 

 

 

酿造佳酿干红的果实来自于藤龄20-40年的葡萄藤，所有果实在最适宜的时机，采用手工采收。
 

品酒笔记：深樱桃红的酒体，口感丰富充满了成熟水果的香味，还有胡椒及香草的气息。口感圆润，有层次感的红色水果味和一些烟熏味，单宁复杂余味新鲜。
 

葡萄园：20-40年藤龄
 

土质：白垩粘土
 

葡萄品种：100%丹魄
 

酿造工艺：将葡萄串去梗后，放入25,000升大不锈钢桶进行发酵。在控温26-28度的条件下发酵7-10天。随后在法国和美国橡木桶中陈酿12个月。

 

 

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2.西班牙兰达庄园黄标干红 Elle de Landaluce 2015

 

 

 

 

 这款酒由庄园里有60年藤龄的格拉西亚诺(Graciano)及丹魄(Tempranillo)老藤出产的果实酿造。为了得到理想中的佳酿，进行手工采收，采收从每年的十月初开始，为期两周。采收果实到达酒庄后，仍保持着收获时的新鲜，色泽鲜艳。酒体汲取了格拉西亚诺(Graciano)及丹魄(Tempranillo)的精华，经过法国橡木桶的熟成后，复杂而不失精致和优雅。

 

酒体呈石榴石红，香气清新，带有成熟水果如李子和覆盆子的果香，还有些许香脂及巧克力香气。口感新鲜果味十足，余味中有巧克力和牛奶的感觉。

 

葡萄园：60年老藤

 

土质：粘土和石灰岩

 

葡萄品种：90%丹魄，10%格拉西亚诺

 

熟成：法国橡木桶熟成12个月

 

食物搭配：适合烤羊肉或猪肉和野味炖菜。也能与蘑菇、松露、黑巧克力完美融合，坚果、奶油或辛辣的菜肴。

 

评分： 2016年 Guia Penin 90 Pts

 

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3.西班牙兰达庄园珍藏干红 Fincas de Landaluce Reserva 2014

 

 

 

 

 这款珍藏的果实来自于藤龄60年的老藤，所有果实在最适宜的时机，采用手工采收。

 

品酒笔记：深红色的酒体，纯净而明亮。香气浓郁，有着成熟红色水果的香气，还能感觉得到香脂的气息。入口柔滑，充满活力。酒体丰满单宁精致优雅，回味悠长。

 

葡萄园：60年藤龄的老藤；

 

土质：粘土和石灰岩；

 

葡萄品种：100%丹魄

 

酿造工艺：将葡萄串去梗后，放入15,000升不锈钢桶进行发酵。在控温26-28度的条件下发酵10-15天。随后在法国和美国橡木桶中陈酿12个月，装瓶后再瓶陈2年后发售。

 

熟成：法国和美国橡木桶熟成12个月，装瓶后再瓶陈2年；

 

食物搭配：适合搭配各种肉类及干酪。

 

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4.西班牙兰达庄园卡普里干红 Capricho de Landaluce 2015

 

 

 

 

果实来自有80多年历史的葡萄园，采用全手工采摘。为了避免果实被压坏，收获的果实每20KG装箱，然后送回庄园酿造。在酿造前再进行一次人工筛选，使用最好的葡萄串。

 

品酒笔记：深红色的酒体带有紫色裙边，明显的李子的香气，还能闻到太妃糖及摩卡的味道。中段有黑色水果及李子的香气。入口舒适，口感圆润，收尾时有柠檬和丁香的味道。

 

土质：粘土和石灰岩；

 

葡萄品种：100%丹魄

 

采收时间：2009年10月4日；

 

酿造工艺：使用500升的法国橡木桶分别发酵，整个发酵历时2周，随后在法国橡木桶里陈酿18个月，在装瓶时并不过滤。

 

熟成：法国和美国橡木桶熟成18个月

 

侍酒建议：适合在16度饮用，饮用前醒酒30分钟，适合搭配各种肉类及蘑菇炖菜。

 

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5.西班牙兰达庄园干白 Elle de Landaluce BLANCO 2017

 

 

这款干白是用维奥娜(Viura)、玛尔维萨(Malvasia)酿制的。葡萄在清晨被收集在采集箱里，以保证当果实被送到酒窖时，仍然保持新鲜，这样酿造的干白新鲜而香气浓郁。

 

品酒笔记：黄色的酒体，带有草绿色。清新的香气，带有热带水果和柑橘的香味。入口新鲜，酸度很轻。口感圆润有烘烤味，口感丰富。

 

土质：粘土和石灰岩；
 

葡萄品种：维奥娜60%、玛尔维萨40%

 

采收时间：2016年9月26日；

 

酿造工艺：葡萄在低温（16-18摄氏度）下在不锈钢桶发酵2周，然后连同酒渣一起转入新的法国橡木桶熟成。

 

熟成：法国橡木桶熟成2个月

 

侍酒建议：贝类、甲壳类动物的绝佳搭配，烤白鱼或炖鱼。软奶酪，蓝奶酪，各种蘑菇和新鲜水果。

 

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>>>澳大利亚篇

 

1.澳洲洛贝尔雷司令 RockBare Riesling 2018

 

 

 

 

 

精致的花香与新鲜爽脆的口感，是一款非常有代表性的沃特维尔地区雷司令。结构丰富，口感自然清爽的酸度与收尾的单宁完美结合。

 

产区：Watervale, Clare Valley ；沃特韦尔，克莱尔谷

 

年份：2018

 

工艺：酿酒师在早上凉爽的时候采摘葡萄，并将它们送到酒厂压榨。这种做法确保了酒体的新鲜，澄清果汁的同时，避免任何不必要过滤。并且然后在不错的凉爽温度下用不锈钢发酵，确保酒液充分均匀发酵，然后将酒液继续留在酵母渣中4个月左右。

 

颜色：愉悦的浅绿色

 

葡萄品种：100%雷司令

 

品酒：闻起来香气复杂，充满花香并间杂着独特微妙的浓郁柑橘香气。颜色明亮，口感清爽，饱含柠檬的味道。酒体复杂而平衡，酸度适中。

 

搭配：生蚝、螃蟹类水产品

 

酒精度：12.5％vol
 

评分：

 

2016 年份 Riesling：Halliday Wine Companion 2018 --- 94 points

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2.洛贝尔霞多丽 RockBare Chardonnay 2018

 

 

葡萄生长在较高产区的葡萄园，小批量地采摘最优质的果实，酿造出了风格复杂的霞多丽。爽脆而新鲜，天然的酸度，一点点的法国橡木桶味混合了复杂的坚果香味来自于活跃的酒泥。

 

产区：Adelaide Hills ；阿德莱德山

 

年份：2018

 

工艺：葡萄在收获后马上压榨出汁，沉淀，10%的酒液进入法国新橡木桶，其余的在不锈钢桶中13-14度发酵大约14天左右，此后大部分酒液在不锈钢罐中储存，大约12%的酒液还回经过一下老的橡木桶。在准备装瓶前再将所有酒液混合。

 

颜色：浅绿的稻草色调

 

酒精度：13%vol

 

葡萄品种：100%霞多丽

 

品酒：柑橘花，微妙的油桃和青芒果味道，略带一丝奶油腰果味。

 

搭配：鱿鱼，沙拉或奶油鸡肉

 

酒庄： ROCKBARE 洛贝尔酒庄  （澳洲五星酒庄）

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3.洛贝尔歌海娜 RockBare Grenache 2017

 

 

产区：Mclaren Vale ；麦克拉伦谷
 

年份：2017
 

酒精度：14%vol

 

工艺：2017年的收获时间比往常晚了一点，在4月初，精心采用手工采摘葡萄，然后送至酿酒厂，葡萄果实通过机械分拣台分拣，并被机器运送至发酵罐中。静置三天后开始发酵，发酵采取温度控制，在20-25℃之间大约需要15天，以保持葡萄酒的亮度和芳香。发酵完成后，发酵物通过篮式压榨机压榨，葡萄酒被储存在不锈钢罐中以及部分老法国橡木桶中完成二次发酵。当一切都完成后，葡萄酒还要在酵母酒糟上放置几个月，以便在同年11月初准备装瓶之前增加一些复杂性。

 

颜色：明亮的樱桃红色，带有年轻的紫色色调

 

葡萄品种：100%歌海娜

 

品酒：充满红色水果的气息，口感明亮，松脆，细腻而美丽，这是为了展示其新鲜活泼的红色水果，具有酵母酒糟成熟的质地复杂性。带有细腻核桃般单宁的美味。

 

搭配：饺子、寿司、北京烤鸭、煎饼果子

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4.澳洲洛贝尔西拉 RockBare Shiraz 2017

 

 

 

 洛贝尔西拉混合了产区内不同地块最好的西拉，所采用的的果实主要种植在麦克拉伦谷东北部较为凉爽的地块。我们的酿酒理念是完整展示西拉这个品种的特性，清亮的果味，同时深度捕捉风味和良好的单宁

 

产区：Mclaren Vale ；麦克拉伦谷

 

年份：2017
 

酒精度：14.5%vol

 

工艺：在当年3月的前几周开始葡萄收获，选取麦克拉伦谷最优质的区域所出产的葡萄。在不锈钢桶中静态发酵，温度保持在28度恒定一段时间，然后发酵温度控制在22度左右大约2周。25%的葡萄汁使用新的法国橡木桶，75%的使用老的法国橡木桶或者美国橡木桶，在装瓶前橡木桶中陈放约14个月;

 

颜色：深红宝石色，带有可爱的青春紫罗兰色调。

 

葡萄品种：100%西拉

 

品酒：香气浓郁带有新鲜蓝莓、香料、雪茄、花香等负责的混合味道。酒体平易近人，带有优雅的桑椹和蓝莓果味。在前段，还能体会到丰富的李子味和巧克力、薄荷味道。酸度坚挺持久，回味悠长。

 

搭配：韩国烤肉和一般的中国菜肴

 

评分：2015 Shiraz---Halliday Wine Companion 2018：95 points

          2013 Shiraz---5 Stars Winestate Magazine "Best Wines of 2015" January 2016

 

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>>>美国篇

 

1.墨菲-古蒂加州系列烟尘长相思干白 Murphy-Goode California The Fume Sauvignon Blanc 2016

 

产区：North Coast ； 北部海岸
 

年份：2016

 

工艺：81%不锈钢桶，19%的酒体进入橡木桶发酵。

 

颜色：清澈的稻草黄色。

 

葡萄品种：96%长相思；4%赛美容

 

酒精度：14%vol

 

品酒：充满柑橘的气息和热带水果的味道，你可以从中体验到菠萝、柑橘、甜瓜、桃子、梨等清新甘甜的味道。

 

搭配：最适合搭配牡蛎，建议选择搭配泰国菜和清蒸鱼。

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2.墨菲-古蒂加州系列混酿 Murphy-Goode California RED BLEND 2013

 

 

 

 

产区：California； 加州

 

年份：2013

 

工艺：17个月法国或美国项目桶，14%为新桶

 

葡萄品种：50%仙粉黛；36%西拉；5%小西拉；2%歌海娜；2%赤霞珠；1%桑娇维塞；1%小维尔多

 

酒精度：13.9%vol

 

品酒：闻起来有黑樱桃和蓝莓的黑香味，第一感觉是混合了树莓和樱桃。口感丰富而柔软，回味悠长，让您喝了还想再次啜饮一口。

 

搭配：汉堡和炖肉。

 

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>>>法国篇

 

1.罗米老藤干红 Domaine Romy Vieilles Vignes 2017

 

 

这款葡萄酒的酿酒葡萄产自金石地区（Pierres Dorees），此地区得名于遍布当地的、经铁锈化后泛着金色光泽的石头。

 

品酒笔记：口感圆润多汁，带有覆盆子和红醋栗的味道。回味中带有胡椒味。

 

葡萄品种：佳美

 

藤龄：50年老藤

 

土壤：粘土和石灰岩

 

酿造工艺：50%葡萄串去梗后，采用勃艮第传统工艺酿造，发酵约20天后，在不锈钢桶中熟成9个月。

 

食物搭配：适合搭配肉类和烤鱼。

 

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2.罗米庄园桃红 Domaine Romy Imperial Rose 2018

 

这款葡萄酒的酿酒葡萄产自金石地区（Pierres Dorees），此地区得名于遍布当地的、经铁锈化后泛着金色光泽的石头。
 

品酒笔记：淡粉色的酒体有着野生草莓的香气，回味悠长品质一流。

 

葡萄品种：佳美
 

藤龄：50年老藤

 

土壤：粘土和石灰岩

 

酿造工艺：在短暂浸渍后（1-4小时）直接压榨。

 

食物搭配：寿司、生鱼片和烤鱼。

 

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3.特里尔城堡布鲁依干红 Chateau de la Terriere • Brouilly 2017

 

 

品酒笔记：香气扑鼻，有草莓和覆盆子的夏季水果香味。口感圆润、细腻，收尾带有矿物味。

 

产区：博若莱
 

葡萄品种：佳美

 

采摘年份：2017

 

酒精度：13%vol

 

葡萄园面积：10公顷

 

土壤：粉色花岗岩风化土混合了砂石。

 

工艺：采用当地传统工艺整串发酵，浸渍十五天左右。然后在水泥大容器中熟成9个月。

 

食物搭配：汉堡、白肉或金枪鱼（金枪鱼或烤鲑鱼）的完美搭档。蔬菜：沙拉和红色水果馅饼。

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4.特里尔城堡博若莱村级干红 Chateau de la Terriere • Beaujolais Villages 2017

 

品酒笔记：果香浓郁，有着草莓和车厘子香味。口感丰富是一款非常棒的村级博若莱干红。

 

葡萄品种：佳美

 

葡萄园面积：3公顷

 

采摘年份：2017

 

酒精度：13%vol

 

土壤：白色花岗岩风化土混合了冲击土。

 

工艺：采用当地传统工艺整串发酵，浸渍十五天左右。然后在不锈钢桶中熟成。

 

食物搭配：肉类，沙拉，烤鱼等。

 

 

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>>>>>>在本月的物流拼箱班次方面：

 

 

 

 

 

为应对春节假期，2月的物流拼箱方面我们调整了部分班次，班次的截止时间基本在春节假期后。这样一方面可以让大家专心的欢度春节，同时我们也可以有一个缓冲放假过节不是？

 

春节的钟声已经敲响，新的一年正在来到！莫莫猴由衷的感谢大家在过去一年的关注与支持！真诚的期待能与大家在新的一年共同发展，一起进步。

 

 

再次预祝大家：

 

新春快乐！MONEY MONEY HOME!